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Açúcar de Baunilha

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Descrição

A baunilha possui propriedades emenagogas, estimulantes, aromatizantes, afrodisíacas e carminativas. Pode agir como afrodisíaco e causa irritação uretral temporária. Dentre as principais propriedades da baunilha se destaca o seu efeito na diminuição da febre e de espasmos musculares. Outro fato muito conhecido é seu efeito contra a proliferação de cáries. Possui ações antimicrobianas e antioxidantes, que garantem a proteção do organismo contra os efeitos nocivos dos radicais livres, responsáveis por doenças como o câncer.

Apesar de ser muito rara de ser encontrada à venda em sua forma natural, sua essência é muito popular e fácil de ser encontrada. É muito usada em perfumes e cosméticos. Na culinária, é muito utilizada como condimento para doces, chocolates, sorvetes, pudins, açúcar e licores, além de ser usada como aromatizante em xaropes pela indústria farmacêutica. A baunilha possui diversos constituintes químicos como ácidos vanilil etílico, ceras, cinamato, fermentos, furfurol, gorduras, taninos, álcool etílico, resinas e açucares. Sua substância mais relevante é a vanilina, que confere aroma à planta e é usada tanto para culinária, quanto pela indústria farmacêutica.

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